Yer Elması Çorbası
Kış pazarlarında yer elmasını görünce hep bu çorbayı yaparım. Az malzemeyle hazırlanır ama kaşığı ağza götürdüğünüzde sizi içten ısıtır. Üstüne bolca dereotu ve birkaç damla limon, işte benim için sofranın en güzel başlangıcı.
- Süre
- 45 dk
- Kolay
- 4 kişilik
Yapılışı
- 1
Yer elmalarını ve patatesi soyun.
Soyduğunuz yer elmalarını bekletecekseniz kararmamaları için limonlu suya koyun. - 2
Sebzeleri küp doğrayın.
- 3
Tencereye suyu, sebzeleri, sarımsağı, zeytinyağını ve tuzu koyun.
- 4
Sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
25:00 - 5
Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hâle getirin.
Sıcak çorbayı blenderda çekerken kapağı tutun ya da el blenderı kullanın. - 6
Tencereyi tekrar ocağa alıp 1-2 taşım kaynatın ve ocağı kapatın.
3:00 - 7
Kaselere paylaştırın, üzerine kıyılmış dereotu serpin ve isteğe göre limonla servis edin.
Püf Noktaları
- Soyulan yer elmasını bekletecekseniz limonlu suda tutun, böylece kararmaz.
- Patates çorbaya hem lezzet hem de güzel bir kıvam kazandırır; atlamayın.
- Ocak üzerinde yaklaşık 30 dakikada pişen bir ezme çorbadır.
Besin değeri: Vitamin ve lif bakımından zengin, hafif bir çorbadır; yer elması doğal olarak inülin adlı prebiyotik lif içerir.
Ben de yaptım
Bu tarifi yaptın mı? İlk fotoğrafı sen paylaş.
