Yer Elması Salatası
Yer elması pazarda göründüğü an bu salatayı yapmadan duramam. Çiğken o hafif fındıksı, çıtır tadı cevizle öyle güzel uyuşur ki sofrada ilk biten tabak hep bu olur. Pişirmek yok, uğraş yok; sadece doğra, karıştır, afiyetle ye.
- Süre
- 20 dk
- Kolay
- 6 kişilik
Yapılışı
- 1
Yer elmalarını iyice yıkayıp kabuklarını soyun.
Kararmaması için soyduklarınızı limonlu suda bekletin. - 2
Yer elmalarını ince ve uzun çubuklar hâlinde doğrayın.
- 3
Doğranan yer elmalarını salata kasesine alın.
- 4
Cevizi yer elmalarının üzerine serpiştirin.
- 5
Havucu rendeleyip salataya ekleyin.
- 6
Salatayı hafifçe harmanlayın.
- 7
Ayrı bir kasede zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi çırpın.
- 8
Sosu salatanın üzerine dökün ve hemen servis edin.
Püf Noktaları
- Yer elması kesildikten sonra çabuk kararır; doğrarken limonlu suda bekletip süzerek kullanın.
- Sosu servisten hemen önce dökün ki yer elması çıtırlığını korusun.
- Acı seven sofralar için karabiberin yanına bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz.
Besin değeri: Yer elması inülin adlı lif açısından zengindir ve bağırsak dostudur; ceviz omega-3 yağ asitleri, havuç ise A vitamini sağlar. Pişirilmeden hazırlanan, hafif ve vegan bir salatadır.
Ben de yaptım
Bu tarifi yaptın mı? İlk fotoğrafı sen paylaş.
