Yengeç Salata
Bu salatayı misafir sofralarında hep ilk biten tabak olarak bilirim. Sosu kendim çırpınca yengecin hafif tatlılığı avokadoyla çok güzel kucaklaşıyor. Hazırlaması kolay, görüntüsüyle de sofrayı bir anda şenlendiriyor.
- Süre
- 30 dk
- Orta
- 4 kişilik
Yapılışı
- 1
Yengeç konservesinin suyunu süzün ve etleri iri parçalar halinde didikleyin.
- 2
Avokadoları küp doğrayıp üzerine biraz limon suyu gezdirin.
Limon suyu avokadonun kararmasını önler. - 3
Enginar kalplerini dilimleyin, kerevizi ince ince doğrayın.
- 4
Marulu ve rokayı yıkayıp kurulayın, marulu iri doğrayın.
- 5
Taze soğanı ve naneyi ince kıyın.
- 6
Yumurta sarısını hardalla bir kasede çırpın.
- 7
Zeytinyağını ince bir akışla ekleyerek koyulaşana kadar çırpmaya devam edin.
Yağı yavaş eklerseniz sos kesilmez. - 8
Kalan limon suyunu, kremayı, ketçapı ve tuzu ekleyip pürüzsüz olana dek karıştırın.
- 9
Servis tabağına marul ve rokayı yayın.
- 10
Üzerine yengeç, avokado, enginar ve kerevizi yerleştirin.
- 11
Sosu gezdirin, taze soğan ve naneyle süsleyip hemen servis edin.
Püf Noktaları
- Sosu servis öncesi buzdolabında 15 dakika dinlendirirseniz tatlar daha iyi oturur.
- Çiğ yumurta sarısı kullanıldığı için çok taze yumurta tercih edin.
- Salatayı sosla en son buluşturun ki yeşillikler diri kalsın.
Besin değeri: Yengeçten protein, avokado ve zeytinyağından sağlıklı yağlar sağlayan, yeşilliklerle lif açısından zengin bir salata.
Ben de yaptım
Bu tarifi yaptın mı? İlk fotoğrafı sen paylaş.
